1、麝香鼠是可以吃的,而且肉质细嫩,营养丰富,蛋白质含量高于牛肉,脂肪含量较低,是高蛋白低脂肪的美味佳肴。
(相关资料图)
2、“水耗子”官名:麝香鼠,在我国南方广东广西都有喜食麝香鼠肉的习惯,一张麝香鼠肉干售价150-190元左右,在上海饭店清炖麝香鼠肉售价在288元左右,麝香鼠的肉不但营养高,而且是不在任何调味品就会有着特殊天然香味的美食。
3、现很少找到这种美味。
4、扩展资料:麝鼠肉细嫩,似家禽肉。
5、蛋白质含量高达19.5%,与牛肉接近,但脂肪含量低,近3.6%,而牛肉脂肪含量却达7.7%。
6、鸡肉蛋白质含量虽高达21.33%,兔肉蛋白质含量高达21.47%,但脂肪含量也高,分别为4.55%及9.76%。
7、猪肉蛋白质含量14%,而脂肪含量高达28.10%。
8、由此看来,麝鼠肉是一种保健食品。
9、随着麝鼠饲养业的发展,屠宰时可放净血液,肉无血腥味,明显提高肉的质量。
10、麝鼠的香腺可以提取香料,可以用来制成天然而无污染的化妆品原料。
11、既可以代替麝香作为名贵中药材,又是制作高级香水的原料。
12、麝鼠香中含有降麝香酮、十七环烷酮等成分,除具有与天然麝香相同的作用外,还能延长血液凝固的时间,可防治血栓性疾病。
13、油脂可用来制皂、制革和餐具的涂料、燃料和油漆工业的附加剂等。
14、参考资料来源:百度百科-麝香鼠。
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